Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi

Nurselin Mutfağı'nın tarifi Şiş Belek Çorbası (Nursel) nasıl yapılır ? Şiş Belek Çorbası (Nursel) malzemeleri nelerdir ? Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi

Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi’nin Malzemeleri

  • 1 kilo kemikli kuzu eti
  • 2 su bardağı ıslanmış nohut
  • 1,5 kilo yoğurt, 1 adet yumurta, 2 kaşık un
Hamur İçin
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz
  • Aldığı kadar su
İç Harcı İçin
  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz

Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. Nohutları akşamdan suda ıslatalım. Akşamdan suda ıslattığımız nohutları ve etleri düdüklü tencereye alıp su ekleyip pişirelim. Hamuru için; yoğurma kabına unu koyup üzerine tuzu ekleyip ortasını havuz gibi açalım. Yumurta ve azar azar suyu ekleyip çok yumuşak olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. İç harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım.
  2. Hamuru incecik açalım ve hazırladığımız iç harcı hamurun üzerine yayalım. Hamurun karşılıklı kenarlarını zarf şeklinde kapatıp dikdörtgen bir hamur elde edelim. Katladığımız hamuru kısa kenarından ikiye bölüp üst üste koyalım. Bu sırada hamurun ele yapışmaması için un serpelim. Daha sonra ince uzun (erişte yapar gibi) şeritler halinde keselim. Kestiğimiz şeritleri yan yana koyup küçük küpler şeklinde doğrayıp birbirine yapışmaması için unla harmanlayalım (Eğer mantı çok gelirse küp küp doğradıktan sonra buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz).
  3. Et ve nohut piştikten sonra derin büyük bir tencereye alıp biraz kaynar su ekleyip ocağa koyalım. Bu sırada çorbanın terbiyesi için, yoğurdu geniş bir kaba koyup içine yumurta ve iki kaşık un ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım. Et ve nohut suyu kaynayınca içerisine küp şeklinde kestiğimiz mantıları atıp suyun üzerine çıkıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
  4. Mantılar pişince çorbadan terbiyeye su ekleyip ılıtalım ve terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. Çorbayı sürekli karıştırarak bir taşım kaynatalım (Yoğurdun kesilmemesi için çorba sıcakken tencerenin kapağını kapatmayın. Oda sıcaklığına gelince kapağını kapatabilirsiniz). Şiş Belek Çorbasını (Nursel) servis ederken üzerine nane ve pulbiber yakıp servis edelim. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri
Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi'nin Detayları
Hazırlanma zamanı
50-60 Dk
Pişirme süresi
30-40 Dk
Zorluk
Zor
Kişi Sayısı
8-10 Kişi
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifine Ait Benzer Tarifler

Şiş Belek Çorbası (Nursel) Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi