Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi

Nurselin Mutfağı'nın tarifi Peskütanlı Köfte (Sivas) nasıl yapılır ? Peskütanlı Köfte (Sivas) malzemeleri nelerdir ? Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi

Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi’nin Malzemeleri

500 gr kemikli kuzu kol
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlamış fasulye
5 yemek kaşığı pesküten

Peskütan İçin
2 kg yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta

Köftesi İçin
2 su bardağı bulgur
1 soğan
1 yumurta
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç kuru maydanoz ve reyhan karışımı

Sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı nane

 

Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. Peskütan için; 2 kg mayalanmış yoğurdu açarak ayran kıvamına getirelim. İçine 1 yumurta ve un katarak karıştırıp pişirelim. Kaynayana kadar karıştırıp soğutalım. Bez keseye doldurup 2 gün boyunca süzdürelim. Peskütan kullanıma hazır hale gelir.
  2. Kemikli eti suyla bir tencereye alıp 1 saat kadar haşlayalım. Ete haşlanmış nohut ve fasulye ekleyip bir taşım kaynatalım.
  3. Köfteler için bulguru bir kaba alıp 1 su bardağı su ile ıslatalım. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta,salçalar, kuru maydanoz, reyhan ve unu ekleyip iyice yoğuralım.
  4. Minik köfteler hazırlayıp tencereye ekleyelim. Peskütanı su ile açarak ekleyelim.
  5. Sos için tereyağı ve sıvıyağ karışımında salçaları yakıp, nane ekleyip yemeğin üzerine dökelim.

Yemek Tarifleri
Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi'nin Detayları
Zorluk
Orta
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifine Ait Benzer Tarifler

Peskütanlı Köfte (Sivas) Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi