Pastırmalı Açık Börek Tarifi

Nurselin Mutfağı'nın tarifi Pastırmalı Açık Börek nasıl yapılır ? Pastırmalı Açık Börek malzemeleri nelerdir ? Pastırmalı Açık Börek Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

Pastırmalı Açık Börek Tarifi

Pastırmalı Açık Börek Tarifi’nin Malzemeleri

  • 250 gram donmuş küçük küçük doğranmış tereyağı
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi

İç Harç İçin

  • 3 sap pırasa
  • 1 kase kuru domates

Sos İçin

  • 1 su bardağı krema
  • 1 adet muskat
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 50 gram pastırma
  • 4 adet biberli zeytin
  • 1 dilim keçi peyniri
  • 1 tutam taze kekik

Pastırmalı Açık Börek Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. Hamurunun yapılışı; un, donmuş tereyağı ve tuz karıştırılır. Su ve sirke eklenip biraz daha karıştırılır. Elde edilen hamur streç filme sarılarak buzdolabında 10 dakika bekletilir.
  2. Dolapta bekletilen hamur, yapacağınız tepsi büyüklüğünde merdane yardımı ile açılır. Hamur yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
  3. Üzerine yağlı kağıt konur.Hamurun kabarmaması için üzerine ağırlık olarak nohut konulur.200 derecede fırında 20 dk pişirilir.
  4. Daha sonra üzerindeki ağırlık ve yağlı kağıt alınıp 200 derece fırında 20 dk daha pişirilir
  5. İç harcı pırasalar ince ince uzunlamasına doğranıp tavaya alınır. Üstüne 1 çay bardağı su eklenir ve harlı ateşte pişirilir. Suyunu çeken pırasalara 2 yemek kaşığı yağ eklenir. Islatılan kuru domatesler küp küp kesilip pırasalara eklenir 5 dakika kavrulur.
  6. Sosunun yapılışı: çırpma kabında krema, yumurta, rendelenmiş muskat çırpılır. Tuzu ve karabiberi eklenip çırpmaya devam edilir.
  7. Fırından çıkan hamurun üzerine hazırlanan pastırmalı, pırasalı, kuru domatesli iç harcı dökülür. Onun üzerine hazırlanan kremalı sos dökülür.
  8. Üzerine elde keçi peyniri ufalanır. Doğranmış biberli zeytin ve taze kekik de eklenir. Pastırmalı Açık Börek sunuma hazır.

Yemek Tarifleri
Pastırmalı Açık Börek Tarifi'nin Detayları
Zorluk
Orta
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
Pastırmalı Açık Börek Tarifine Ait Benzer Tarifler

Pastırmalı Açık Börek Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi