Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi’nin Malzemeleri

35-40 tane kuru patlıcan
3 su bardağı pirinç
3-4 tane soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Nane
Nar ekşisi
Yarım limon
1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Hazırlanışı

Kuru Patlıcan Dolması için kuru patlıcanları tencerede kaynayan suda 3-4 dakika acısı çıkıncaya kadar haşlayalım. 2-3 kez suyunu süzelim.
Tencereye sıvı yağı koyup küp küp doğranmış soğanı ekleyip, kavuralım. Daha sonra salça ve baharatını ekleyip karıştırıp, yıkanmış pirinci ekleyip iyice kavuralım.
Kavrulan pirince limon suyu, bol nar ekşisi ve sıcak su ekleyip pilav suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alalım. 5 dakika dinlendirelim. kuru patlıcanların içini ağzı çok dolu olmayacak şekilde içle dolduralım.
Geniş bir tencereye dizip, Tuz serpip aralarından sıcak su dökerek pişmeye bırakalım. Pişince servis tabağına alalım. Kuru Patlıcan Dolması servise hazır.
Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri