Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi

Nurselin Mutfağı'nın tarifi Kibbe Lebeniye (İskenderun) nasıl yapılır ? Kibbe Lebeniye (İskenderun) malzemeleri nelerdir ? Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi

Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi’nin Malzemeleri

Dış harçı için
  • 300 gram dana kıyma
  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • Kuru fesleğen
  • Kimyon
  • Tuz

Kıymalı İç Harcı İçin

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz

İç Yağlı Harcı İçin

  • 100 gram iç yağ
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Çorbası İçin

  • 300 gr süzme yoğurt
  • 1 su bardağı pirinç

Üzeri İçin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tutam nane
  • Bir tutam pul biber

 

Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. Kibbe Lebeniyenin dış harcı için, bulguru bir kaba koyup ıslatalım. Bu sırada kıymalı iç harcı için, kıymayı tavaya alıp kavurmaya başlayalım. Üzerine tereyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyip, kavurmaya devam edelim. İnce doğranmış maydanoz, baharatları ve tuzunu ekleyip karıştıralım.soğumaya bırakalım.
  2. İç yağlı harcı için, iç yağı havanda dövüp, bir kaba alalım.İnce doğranmış maydanoz, baharatlarını, tuzunu ve salçasını ekleyip iyice karıştıralım. Ardından elinizle yuvarlayıp misket şekline getirelim.
  3. Kibbe Lebeniyenin dış harcı için dinlenen bulgura baharatlarını, salçasını ve kıymayı ekleyip iyice yoğuralım. Yavaş yavaş unu ekleyip iyice özleşene kadar yoğuralım.
  4. Dış harçtan parçalar alıp içli köfte gibi açalım.İç yağlı harçtan koyup kapatalım. Bu şekilde dış harcın yarısı iç yağlı harç ile diğer yarısını kıymalı harç ile doldurup küçük içli köfte gibi kapatalım.
  5. Kibbe Lebeninin çorbası için, süzme yoğurdu bir tencereye koyup üzerine su ekleyerek açalım. Açtıktan sonra pirinci ekleyip ocağa alalım. kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
  6. Kaynanan çorbanın içerisine köftelerini atıp pişirelim. Pişen yemeğin üzerine tere yağında pul biber ve nane yakarak üzerine döküp, servis edelim. Kibbe Lebeni servise hazır.
  7. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri
Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi'nin Detayları
Zorluk
Orta
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifine Ait Benzer Tarifler

Kibbe Lebeniye (İskenderun) Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi