İçli Köfte Tarifi

Nazan'nın tarifi İçli Köfte nasıl yapılır ? İçli Köfte malzemeleri nelerdir ? İçli Köfte Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi’nin Malzemeleri

Dış Harçı İçin

1, 5 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı irmik

2 su bardağı sıcak su

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı biber salçası (domates salçası da olur )

1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin

300 gram kıyma (yağlı tercih edilmeli)

1 büyük boy soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçasi

Maydanoz

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

İçli Köfte Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamalıyız. Tavamıza kıymamızı koyuyoruz. Suyunu bırakıp çektikten sonra ince kıyılmış soğanlarımızı ilave edip sıvı yağımızı ve tereyağımızı da koyup kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca önce salçamızı sonra baharatlarımızı ilave ediyoruz. 5 dk daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp maydanoz ve cevizimizi ekliyoruz tavamızın kapağını kapatıp soğumaya alıyoruz iç harcımızı. İç harcımızın tamamen soğuması gerekiyor.
  2. hamurumuzu hazırlayalım. Kapaklı bir kaba bulgur ve irmiğimizi koyalım üzerine 2 su bardağı sıcak suyumuzu koyup bir kere karıştırıp kapağını kapatalım 5-7 dk kadar dinlendirelim. Bulgurumuzun kapağını açalım ve önce salçamızı koyup 10 dk kadar iyice yoğuralım. Bu arada yanımıza bir kase kadar soğuk su alalım ve yoğururken ara ara elimizi ıslatalım. Sonra unumuzu ve yumurtamızı ekleyip elimizi ara ara suyla ıslatarak 5 dk kadar hamurumuzu yoğuralım.
  3. En son baharatlarımızı da ekleyip 5 dk daha yoğuralım. Toplamda 20 dk kadar yoğurmalıyız ki bulgurlar iyice yumuşasın bir hamur kıvamını alsın. Yoğurma esnasında elimizi yaklaşık yarım kase suyla ıslatmış oluyoruz.
  4. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyükçe bir parça alıp elimizi sürekli ıslatarak derin bir çukur oluşturalım içine 1 yemek kaşığı dolusu iç harcımızdan koyup hamurumuzun ağzını kapatıyoruz sürekli elimizi ıslatarak
  5. ve bol yağda kızartıp servis tabağına alalım İçli Köfte servise hazır.
  6. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri
İçli Köfte Tarifi'nin Detayları
Zorluk
Zor
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
İçli Köfte Tarifine Ait Benzer Tarifler

İçli Köfte Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi