İçli Köfte (Elazığ) Tarifi

Nazan'nın tarifi İçli Köfte (Elazığ) nasıl yapılır ? İçli Köfte (Elazığ) malzemeleri nelerdir ? İçli Köfte (Elazığ) Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

İçli Köfte (Elazığ) Tarifi

İçli Köfte (Elazığ) Tarifi’nin Malzemeleri

İç için

250 gr yağlı kıyma

250 gr margarin

4 büyük boy kuru soğan

1 su bardağı küçük doğranmış ceviz (dövülmüş olmasın)

Yarım demet maydanoz

Reyhan, tuz, acı pul biber

Dış malzemesi

500 gr yağsız kıyma

500 gr ince bulgur

1 küçük boy kuru soğan

1 edet yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

Bir tutam reyhan, bir tutam maydanoz

Tuz

Sosu için

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salças

1 litre su

İçli Köfte (Elazığ) Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. içli köftenin içi için margarini bir tavaya alıp eritelim üzerine kıymamızı ekleyip kavuralım. soğanları incecik doğrayıp kıymayın üzerine ekleyelim ve pişirelim.
  2. iç harcı ocaktan almadan salçasını tuzunu reyhanını ve ince kıyılmış maydanozlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. iç malzemenin iyice yağının donması gerekiyor
  3. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alıp, içine soğanı çok ince doğrayıp ekleyelim sonra salça, reyhan, maydanoz, tuz ilave edip karıştarım. En son bulguru ve yumurtayı ekleyip arada elinizi suya batırarak birbirini tutana kadar yoğuralım.
  4. dış malzememiz olunca ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp işaret parmağımızla ortasına batırıp içini yırtmadan ince şekilde açalım soğuttuğumuz iç malzemeden içerisine 1 tatlı kaşığı koyup elimizde çevire çevire kapatalım . Bütün malzemeye aynı işlemi yapıp bir tepsiye üste üste gelmeyecek şekilde koyalım.
  5. tereyağını tencereye alalım, içerisine biber ve domates salçasını ekleyip, İyice kavurun ve sonra suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım. sos Kaynayınca köfteleri teker teker içine atıp 10 dk kaynatalım, pişen köfteleri servis tabağına alıp sosuyla birlikte servis yapalım. içli köftemiz servise hazır.
  6. not; kalan içli köftelerimizi sosun içinde bekletmeyelim dağılır.
  7. not;içli köftenin iç malzemesini bir tepsiye tatlı kaşığıyla, küçük küçük toplar halinde dizip dondurucuya atıp dondurursak dış malzemeye 1 top şeklinde koyarsak işimiz kolaylaşacak.
  8. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri
İçli Köfte (Elazığ) Tarifi'nin Detayları
Zorluk
Zor
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
İçli Köfte (Elazığ) Tarifine Ait Benzer Tarifler

İçli Köfte (Elazığ) Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi