Elazığ Gömmesi Tarifi

Nazan'nın tarifi Elazığ Gömmesi nasıl yapılır ? Elazığ Gömmesi malzemeleri nelerdir ? Elazığ Gömmesi Tarifi ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

Elazığ Gömmesi Tarifi

Elazığ Gömmesi Tarifi’nin Malzemeleri

Hamuru için

1 litre su

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

aldığı kadar un

Hamurun bir bezesi için

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı margarin

İç harcı için

Yarım kilo normal yağlı kıyma

1,5 kiloya yakın kuru soğan (yaklaşık 10-12 tane)

1 yemek kaşığı pul biber

Tuz

Yarım su bardağı sıvı yağ

125 gram margarin

2 yemek kaşığı tereyağı

Üstü için

Tereyağı

Elazığ Gömmesi Tarifi'nin Hazırlanışı


  1. gömmenin içi harcı için Soğanları robotta çekelim, Tereyağı, sıvı yağı ve margarini tencereye alıp erittikten sonra soğanı ekleyip kavuralım. tuzunu ekleyelim Kavrulduktan, sonra kıymayı ilave edip pişirelim.piştikten sonra pul biberi ekleyip altını kapatalım.
  2. gömmenin Hamuru için Öncelikle kabartma tozu ve un hariç sıvı malzemeleri bir kaba alalım biraz karıştırıp ununu ve kabartma tozunu ekleyelim. ve hamuru 10 dakika yoğuralım.
  3. hamurdan bir büyük kase bir kenara ayıralım. Kenara aldığımız bir büyük kase hamura 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı ve margarini ekleyip tekrar yoğuralım. yağdan dolayı biraz un ekleyip yoğurup kenara alalım. bu hamuru tepsinin en altına ve en sütüne kullanacağız.
  4. diğer hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp bezeler yapalım. yağladığımız diğer hamurdan 2 tane beze çıkartalım. bezenin birisini tepsi büyüklüğünde kalım açalım ve tepsiye yerleştirelim.
  5. Üzerine kıymalı harçtan koyalım sonra diğer bezelerimizi tek tek açıp tepsiye 1 kat yafka 1 kat kıymalı harç şeklinde hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
  6. en üs kata yağlı ayırdığımız bezeyi açıp üzerine güzel bir şekilde yerleştirelim. üzerine parmağımızla bastırıp çukur oluşturalım ve çukurlara küçül tereyağı parçaları koyalım.
  7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirelim. içinin hamur kalmamasına özen gösterelim. pişme süresi uzundur. Elazığ Gömmesi servise hazır.
  8. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri
Elazığ Gömmesi Tarifi'nin Detayları
Zorluk
Zor
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
Elazığ Gömmesi Tarifine Ait Benzer Tarifler

Elazığ Gömmesi Tarifi Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi