Ciğerli Arnavut Böreği

Nurselin Mutfağı'nın tarifi Ciğerli Arnavut Böreği nasıl yapılır ? Ciğerli Arnavut Böreği malzemeleri nelerdir ? Ciğerli Arnavut Böreği ile alakalı yorumları aşağıdaki form aracılığı ile yapabilirsiniz. Öneri istek ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.

Ciğerli Arnavut Böreği

Ciğerli Arnavut Böreği’nin Malzemeleri

1 takım kuzu ciğeri
2 kilo kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Hamuru İçin
5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Su

Ciğerli Arnavut Böreği'nin Hazırlanışı


  1. Akciğer düdüklü tencerede haşlanır. Köpükleri çıktıktan sonra karaciğer de düdüklü tencereye eklenip 25 dakika pişmeye bırakılır.
  2. Hamuru için un, tuzu karıştırıp suyu da azar azar ilave ederek hamur yoğuruyoruz. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini kapatarak dinlenmesi için bekletiyoruz. Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz.
  3. Aralarını eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımıyla yağlayarak biri 12, diğeri 10’lu gruba ayırıp üstüste koyuyoruz. Bu şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz.
  4. Soğanı yemeklik doğrayıp tuz ve şeker koyarak sıvı yağda pembeleştiriyoruz. Pişen ciğeri minik minik doğrayıp soğana ilave ediyoruz. Karabiber, pul biber, toz biber ve kimyon ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  5. Dinlenen hamuru elle çekiştirerek tek tek incecik açıyoruz. İlk grup böreğin (12 adet) altını oluşturacak şekilde yuvarlak fırın tepsisine yayıyoruz. Arasında ciğerli iç harç yayıyoruz. Diğer grup (10 adet) da açılıp böreğin üstüne kapatıldıktan sonra üzerine kalan yağı döküyoruz. Ciğerli Arnavut Böreğini 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra havuç dilimi şeklinde dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri
Ciğerli Arnavut Böreği'nin Detayları
Zorluk
Orta
Yemek Öğünü
Akşam yemeği
Gönderen
Yayınlama Tarihi
Ciğerli Arnavut Böreğine Ait Benzer Tarifler

Ciğerli Arnavut Böreği Hakkında Yorum Yapılmamış.

Yorum bırakmak için. Üye Girişi